1、根据外形挑选
在挑选巴旦木时，我们应该选择外形比较饱满，且有开口的巴旦木，因为我们能够从开口处直观的观察到里边的果实情况。
2、根据颜色挑选
优质的巴旦木外壳颜色为黄棕色，但是根据加工方式不同，其外壳的形状可能会略有差异，不过巴旦木的颜色一般都不会特别鲜艳。
3、根据大小挑选
无论是在选购巴旦木，还是选购其他坚果时，我们都应该挑选个头大一点的，因为这样的坚果营养价值更高。
4、观察果实
质量好的吧，塔木果实外皮的颜色为棕黄色，和外壳颜色保持一致，掰开果实会发现果肉颜色为淡白色。
5、根据味道挑选
抓起一把巴旦木在手中，闻巴旦木的味道，质量好的巴旦木的味道纯正，而劣质的巴旦木味道就可能比较刺鼻。
6、再有就是那些存放时间较长的巴旦木，闻起来可能会有一种霉味，这种巴旦木不建议选购。
7、感受巴旦木的干湿度
用手触摸巴旦木表面，如果感受到巴旦木有些粘手，那么就说明巴旦木的湿度较大，不建议选购，应选择表面干燥的巴旦木。
