1、龙利鱼柳在没有完全解冻时，切块
2、解冻后洗净用厨房纸巾吸干水分
3、放点料酒
4、放点黑胡椒碎和盐，盐一定要少放甚至可以不放
5、加点家乐鸡粉
6、抓匀后放入冰箱冷藏腌制半小时以上
7、准备配料：鸡蛋打散，玉米淀粉、面包糠
8、取一块腌制好的鱼块，薄薄拍上一层玉米淀粉
9、再放入蛋液中裹匀
10、最后放入面包糠中裹匀
11、这是准备好的半成品
12、油锅加热至6、7成，放入鱼块
13、炸好捞出用厨房纸巾吸干油分
14、全部炸好后，过滤一下油再次加热后，把鱼块复炸一次
15、鱼块炸至外皮金黄酥脆即可
16、我配了2种酱：番茄酱和千岛酱
