巧克力戚风蛋糕

1、材料准备。

2、用水将可可粉调成糊。

3、分次加入蛋黄搅拌均匀，

4、筛入红糖拌匀

5、筛入低粉玉米淀粉拌匀

6、蛋清打至鱼眼泡状分三次加入白糖，打至硬性发泡。

7、将蛋白泡沫翻拌入巧克力面糊里，翻拌均匀。倒入模具，震几下。

8、放入预热好的烤箱，160度30--40分钟。出炉倒扣，放凉脱模。