春天到了，美味的蕨菜怎么做简单又好吃？

1、将新鲜的蕨菜用绳子捆好。

2、冷水下锅煮，可以放一些生姜大葱调味，一直煮到水开后十分钟左右捞出。过滤干水分，放在一边备用。

3、在碗里加入蒜末、少量白醋、适量盐味精、少量生抽【根据蕨菜的量适当添加】喜欢吃辣的可以加一些辣椒【个人认为不加辣椒吃起来更鲜】这里的蒜末有很大的调味作用。

4、将煮好的蕨菜切成大小均匀的条状，不要太长不方便入味。加入备好的碗里搅拌均匀，腌制五分钟左右入味。简单美味的凉拌蕨菜就做好啦。