如何做清淡的白瓜鸡蛋水饺

1、白瓜去皮去瓤擦丝切成碎粒，用少许盐腌制约10-15分钟，用纱布包住挤去水分备用；

2、鸡蛋打散，注油入锅炒散晾凉备用；

3、将白碎瓜、小葱碎和鸡蛋放入一个盆中，倒入食用油先拌匀，再调入适量盐拌匀即成馅。

4、​用皮把馅包起来，煮熟就可以了。