丝瓜开洋炒毛豆

1、准备好食材。将毛豆仁用水先煮熟，开洋用开水浸泡半小时。

2、丝瓜去皮后切成滚刀块。

3、烧热油锅后，毛豆仁入锅煸炒一下。

4、加入丝瓜一起翻炒至丝瓜变软。如锅干可加些水。

5、将开洋连带浸泡的水一同下锅炒匀。

6、添加适量盐。

7、添加少许鸡精炒匀后即可关火装盘。