花好月圆广式月饼

 时间:2026-05-08 15:12:52

1、将植物油倒入盆内(选无特殊味的油,如色拉油,玉米油都可)

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2、加入转化糖浆和枧水

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3、充分混合均匀

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4、筛入面粉(中筋粉,低筋粉都可)

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5、混合面粉和糖浆

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6、和成面团醒15分钟

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7、咸蛋黄喷高度白酒

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8、放入烤箱180度,烤8到10分钟,晾凉备用

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9、取一块豆沙,包住咸蛋黄

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10、现在豆沙馅整理成圆球

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11、取一块面擀成片,包住豆沙馅(就像包豆包的手法,收口的时候一点一点的用虎口收紧)

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12、整理成圆球

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13、用模具压出花型

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14、烤盘抹油,放入油纸铺平

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15、烤箱上下火190度,预热5分钟,烤制十分钟

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16、取两个圣迪乐村谷物蛋蛋黄和一个全蛋

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17、加入盐打散

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18、将烤好的月饼晾至不烫手时,刷上蛋液(最好用羊毛刷来刷,我用的是硅胶刷子,个别字体有点模糊)

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19、将刷好蛋液的月饼胚,放入烤箱190度,继续烤六分钟左右(上色即可)

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20、最后上个成品图,花好月圆,广式月饼完成感谢收看!

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