水煎包不用买，掌握这个诀窍，做到脆而不硬

1、往450克面粉中加入300克水和2克酵母，然后搅拌均匀。

2、.把面团揉光滑，醒一会儿。

3、肉馅搅打上劲，加入姜蒜末和酱油、料酒、油、适量的五香粉，搅拌均匀。

4、醒好的面团排气揉光滑搓成长条后切成小剂子

5、压扁压圆，擀成中间厚四周薄的包子皮。

6、放上肉馅包成包子，然后醒发一次。

7、锅中加入油烧热，放上醒发好的包子，保证每一个都蹭到油。转中火煎1一2分钟，加入淀粉水盖上锅盖烤干水分，听噼里啪啦的声音，开锅盖放上香葱碎。