红烧猪尾巴怎么做

1、砍成段的猪尾巴加入姜片、料酒焯水，捞出备用。

2、起锅烧油，加入花椒、八角、姜、蒜、干辣椒爆香。

3、加入冰糖炒化。

4、放入猪尾巴，炒上糖色。

5、加水没过猪尾巴。

6、加入料酒、桂皮、香叶，大火烧开。

7、焖煮40分钟后，开始收汁。

8、加入红辣椒。

9、翻炒后即可出锅。

10、总结如下。