耗油炖牛腩的做法

1、把牛腩切块后洗净加入清水和少许花椒泡清血水后洗净

2、准备香料，生姜片和葱结

3、把牛肉冷水下锅，和花椒一起焯水后去除花椒洗净

4、热锅加入底油，爆香姜片，加入牛肉煸炒出香味加入料酒

5、把食物移到砂锅，加入开水，水量盖过食物为佳，加入包好的香料和葱结，盖上转小火炖2小时

6、之后打开转大火稍微收汁后熄火