向往的生活红烧肉做法

1、清洗五花肉，带皮，切块。

2、姜和葱和五花肉冷水下锅，下水焯一下，然后清洗沥干。

3、热锅热油，放五花肉丁

5、煸出大部分油脂，捞出备用

7、加入酱油（或者生抽和少量老抽）上色

9、红烧肉连汤放入砂锅小火慢炖1小时（或者放入电饭煲，煮饭键）（或者放入电炖锅，红烧键）

11、炖好后，肉盛出备用，汤汁留在锅中冷却汤汁，撇去釉涑杵抑表面浮油（这个步骤可以在收汁时让汁包裹住肉）倒入肉，中火，一个方向旋转收汁，让每颗肉都被汤汁包裹下盐尝一尝红烧肉，肥肉一点也不腻，入口即化留点汤汁拌饭