芒果纸杯蛋糕

 时间:2024-10-14 08:48:04

1、细砂糖+鸡蛋,放入隔水加热38—43℃(全蛋打发)。打发好的全蛋液,用打蛋器带起蛋液可以画出8字,并且保持几秒,如果带起的蛋液在表面立刻就消失了,说明打发不够,如果带起的蛋液层层叠叠不消失,嬴猹缥犴则代表打发过头。

芒果纸杯蛋糕

3、分两次筛入低筋面粉翻拌均匀至无干粉颗粒。

芒果纸杯蛋糕

5、入预热好的烤箱上层140度下层170度烤25分钟左右(下层),表面金黄即可,插入竹签拔出干净没沾连就表示蛋糕熟了。

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