如何做茄子豆腐煲

 时间:2026-04-23 11:04:24

茄子切条,撒上两勺食盐,拌匀后腌制20分钟。豆腐切成大小均匀的块,放入碗内。准备肉末,姜蒜末,葱花。锅放油,下入豆腐煎至两面金黄。放在砂锅底部。剩下的油里倒入茄子翻炒两分钟,在砂锅内倒入茄子。翻炒肉末,炒至变色。放入姜蒜末,加入一勺蚝油,翻炒均匀。放在砂锅内,加入适量的清水。盖上盖子,中火熬煮5分钟。撒上葱花。
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