菠菜鸡蛋糕（保鲜膜版）

1、菠菜择好洗净，备用。锅内加入适量的清水、一勺盐、少许食用油烧开，接着把菠菜倒入开水中，翻动菠菜让其均匀受热，烫煮一分钟后捞出锅凉水，然后挤掉水分，切碎。

2、取一个大碗，把切好的菠菜放入碗中，接着打入4个鸡蛋、适量的淀粉、盐、南德、少许清水搅拌均匀。另取一个大碗，里面铺上一层保鲜膜，把调好的菠菜蛋液倒入其中。

3、然后连碗一起放在蒸锅上蒸，水开后蒸15分钟左右。时间到以后把菠菜鸡蛋糕倒扣在菜板上，去掉保鲜膜后切成合适的块。最后装入盘中，再调上一碗自己喜欢的酱料就可以开吃了。