爆炒鱿鱼卷的做法

1、新鲜鱿鱼2条；

2、木耳浸泡后洗净撕小朵；

3、鱿鱼去除内脏洗净后去皮；

4、交叉打花刀

5、再切成三角开小片；

6、锅中烧开水，倒入鱿鱼片，3-5秒后鱿鱼卷起来了马上捞出；

7、沥干；

8、胡萝卜去皮切小片；青椒切小片；葱、姜、蒜切碎；

9、生抽、鱼露、胡椒粉、淀粉和盐加碗里，再加点清水调成汁；

10、炒锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香；

11、加入木耳略炒；

12、加入鱿鱼卷炒几下；

13、再加入胡萝卜和青椒；

14、倒入调好的汁炒匀即可出锅