健康养生佳品肉末茄子的做法

1、茄子切断

2、改刀浸入盐水（防止氧化）

3、蒜末肉末备用

4、酱油23勺，白糖2勺，鸡精2勺，蚝油两勺，醋半勺，加入等量水搅拌均匀备用

5、热锅热油炸茄子，至变色软化捞出

6、热油小火煸香蒜末

7、倒入调好的酱汁，直到茄子变软即可装盘