怎么做美味的梅菜扣肉

1、首先将五花肉洗干净备用，然后锅烧热，不要放任何东西，把五花肉皮朝下再锅里滋（把皮滋干）然后用刀刮干净皮上面的黑色东西（我也不知道怎么行用）洗干净，然后放在碗里面放入老抽，均匀摸在肉上面。

2、然后起锅加油，油热后把肉皮朝下，再油里面咋焦，就上面一样，然后再把肉切片孩子块（因为我买的肉太长没办法切片，所以切块状）然后均匀放进碗里，（想要皮放下）

3、然后锅里面的油，放入适量梅菜干（看你家碗大家放）再加入花椒，炒均匀

4、炒好后，放入肉碗中，然后上锅蒸40分钟，就完成了。

5、蒸好后，用盘子盖上去范过来就OK啦

6、非常的开胃哦