吃粗粮的三原则

1、原则一 粗细搭配

　　食物要多样化，“粗细粮可互补”。中年人尤其是有“三高”、便秘等症状者、长期坐办公室者、接触电脑较多族、应酬饭较多的人则要多吃粗粮。

2、原则二 粗粮与副食搭配

　　粗粮内的赖氨基酸含量较少，可以与牛奶等副食搭配补其不足。

3、　原则三 粗粮细吃

　　粗粮普遍存在感官性不好及吸收较差的劣势，可以通过把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃解决这个问题。胃肠功能较差的老年人及消化功能不健全的儿童要少吃粗粮，并且要做到粗粮细吃，一榨鲜玉米汁就很不错。