烘培蛋糕篇——奶油蛋糕的制作

1、提前将黄油放置室温下软化，然后手动打散黄油；

2、加入细砂糖，手动拌匀，然后用电动打蛋器低速打发黄油至膨胀状态；

3、将鸡蛋液少量多次加入打膨胀的黄油中，每次加入都需要用打蛋器搅打至完全融合；

4、然后加入蛋糕速发油用打蛋器中速转高速搅打，打至如上图的乳膏状样子；

5、将两次过筛后的低筋面粉加入上述打发好的黄油中，用橡皮刮刀拌匀，拌匀后放入模具；注意七八分满就可以；

6、烤箱170度预热，然后将模具放入烤箱中层，以上下火烤22~25分钟，注意观察蛋糕表面烤的黄黄的就可以了。