泡菜的做法大全家常

1 把萝卜切成薄片，削不削皮都可，我是习惯消了皮弄，切片不可过薄 2 在萝卜上铺一层盐，翻一下，确保底层的萝卜也能沾上盐，等待20-30分钟，把容器里的水沥干 3 准备一个玻璃容器或是瓷的，把沥干后的萝卜放进容器里，倒上白醋，少许花椒水（里面放几颗花椒也行），适量的白开水和糖，糖和白醋的比例可...

1 家常简单泡菜。这一道泡菜非常简单，就是将包心菜撕碎，青瓜和胡萝卜切条，先用水错一下，然后放入一个玻璃容器里，加入盐，腌制两天，就可以吃了。记得所有用具和菜，都不要沾到油，粘到油就会坏掉哦。2 四川泡菜。红萝卜和白萝卜切成条状，放入冷的盐水中，再放入白糖、料酒、辣椒、花椒，然后盖好盖子，腌...

1 牛蒡泡菜：把牛蒡放在淘米水里煮熟，用酱鲥鱼、葱、蒜、辣椒面、整芝麻拌好等入味的泡菜。 豆叶泡菜：把秋天变黄的豆叶腌在盐水里等熟后，用酱鲥鱼、葱、蒜、生姜、辣椒面、酱油混在一起拌的泡菜。 韭菜泡菜：韭菜泡菜的特点是不放葱、蒜，而放捣碎的生姜和辣椒面，酱鲥鱼拌。 * 酱鲥鱼的香味是...

1 先把坛子洗干净，然后凉干。2 把萝卜洗干净，然后凉干，如果不想太酸最好凉到萝卜皮有点皱皱的，如果想吃酸一点的就凉干就可以了。3 把洗干净凉干的坛子放水和盐,1000毫升的水大概放10克左右的盐，不要太咸，太感的话就不容易酸。4 把水和盐调好后，把干净凉干的萝卜放入坛子里，然后把坛子放在...

1 首先将萝卜清洗干净之后去皮，然后给它切成条状。2 生姜，花椒，大蒜，红辣椒，红辣椒可以用小米椒，然后都给切成碎末。3 准备一个坛子在坛子里面放入半坛子的清水，直接用井里的水就可以，或者是自来水。4 然后准备半包盐倒入坛子里，具体的多少根据坛子大小来放盐。5 讲这个姜末和辣椒末全部都倒在这个坛子里面...

老派传统的做法是在每年立冬前后至立春前的季节，采用高杆白菜切丝晾晒后洗净只加盐腌制1-2天攥干水分后加五香粉与蒜末放入瓶罐压实，一般家庭都是一次性做上几十斤或上百斤，保存时不加油，吃时从容器中取出一些再用芝麻油拌匀。食材 糖 3-5克 盐 20-30克（估计自己口味调整用量）鸡精 3-5克 花椒粉 1-2...

方法/步骤 1 把白萝卜拔出来之后，认真洗干净，并去掉根须。2 把白萝卜切成薄片，大概6厘米左右长、3厘米左右宽。3 准备一个密封的玻璃瓶，这个玻璃瓶必须是质量好的，是比较安全的。4 把玻璃瓶洗干净并晾干，然后塞入一点点红辣椒和生姜片。5 把白萝卜薄片放入玻璃瓶中，不要太多，半瓶就可以了。6 往玻璃...

香叶 10g 小茴香 1g 白芥子 10g 方法/步骤 1 去菜市挑选大小均匀的旱黄瓜，不用买特别好的，稍差一些的也可以，但是不要买那种没有什么水分的、很蔫的，会影响口感。2 购买调料：小茴香和白芥子这两种调味品一般在调料区买不到，可以去药店购买。其它调料在买调料的地方就能买到。香叶、小茴香、白芥子可以各...

韩国泡菜的做法和步骤 1 韩国泡菜的做法图解韩国传统饮食--韩国泡菜作为最常见的一种菜,特点是辣,韩国人通常和米饭一起食用。泡菜指的是往用盐腌过的白菜上添加辣椒粉、蒜、姜、葱、萝卜等调味品，并使之发酵的一种韩国传统饮食。当然，根据季节和地区的不同，泡菜分为很多种类，但均含有维生素C、钙等多种营养...

黄瓜泡菜的做法大全 简介 最近身边许多朋友都在问小编黄瓜泡菜怎么做，今天小编就为大家带来三份黄瓜泡菜的做法，希望能够帮助到大家。食材 黄瓜 适量 方法/步骤 1 选小嫩黄瓜，用淡盐水搓洗干净，控净水，切约8厘米长的条，余下不足8厘米长的部分，去掉皮，剖两瓣，再切成2厘米长的小条垫铺在底层再把8厘米长的段按十字

自制酸辣萝卜皮 简介 这道菜是自己突发想出来的，平时吃萝卜的时候皮丢了可惜，才想起来做泡菜应该可以 食材 白萝卜 2个 辣椒 3两 白醋 50克 保鲜盒 1个 方法/步骤 1 白萝卜洗干净，皮削下来，最好是削厚点，带点白萝卜最好，削好了，放在保鲜盒里，不要放太满，否则后面放白醋不好浸 2 选择干辣椒，...

泡椒牛肉丝的做法 简介 家常泡椒牛肉丝的做法简介。食材 牛肉 4两 芹菜 3两 泡椒泡姜 若干 菜油 若干 花椒 若干 淀粉 若干 盐 若干 料酒 若干 方法/步骤 1 川渝地区有做泡菜的习惯，基本每家每户都有这样子的泡菜坛子。泡菜坛子是各种泡菜都泡在一块，更有味道。家里若没有泡椒可以在菜市场买到。2 对食材...

自制泡萝卜的方法 简介 自己制作的泡萝卜食用安全、放心。食材 萝卜 500克 盐 10克 醋 10毫升 方法/步骤 1 将萝卜洗净，晾干表面的水分。2 将晾干的萝卜切小块。先切成厚的片，再切成条，最后将条切短。3 准备玻璃瓶，洗净，晾干，使瓶内无水。4 烧开水，放置，等开水变成凉开水。5 将切好的萝卜放入玻璃...

家常酸辣萝卜的做法 简介 酸萝卜是人们用泡菜汤或者醋经过长时间泡制以后得到的一种开胃小菜，它酸香可口，营养丰富，能让人们胃口大开也能促进消化与吸收，酸萝卜的食用功效还有很多，下面我会带大家一起去了解。食材 白萝卜 1根 胡萝卜 1根 红辣椒 15个 生姜 5片 白糖 4勺 白醋 8汤勺 盐 3小勺 方法/步骤...

怎么做酸萝卜 简介 我们去快餐店或者饭店经常会吃到美味的酸萝卜，那么酸萝卜怎么做呢，下面我们来看看怎么做 食材 新鲜白萝卜 一根，约700克 方法/步骤 1 首先取一根新鲜萝卜，如下图所示，约600-700克.2 然后将新鲜萝卜去皮，注意把萝卜一些小的胡须去掉，如下图所示 3 然后把萝卜用清水冲洗干净，晾干，如下...

酸辣萝卜的制作方法 简介 以前本王不怎么吃一些腌制的一些东西，但是跟着一些小伙伴吃觉得还可以，然而最近失眠得知吃白萝卜可以睡得更好，那么要怎么样才能不用天天煮萝卜又每天都能吃呢，那就是把萝卜腌了~那么下面就是腌制的方法~食材 白萝卜 一根 醋 一瓶 盐 适量 方法/步骤 1 去市场买材料，萝卜的话选...

几天前遇见有人卖雪里红了，就买了几斤，买的时候好贵啊，合一块一斤了，等现过几天天气转泠，都一块钱好几斤呢。没办法，谁让自已爱吃呢。先少买点腌上，吃完了再大批量的腌。今天腌的雪里红可以吃了，整个腌制的过程和豆友分享一下。希望多提意见。呵呵。食材 雪里红 3500g 泡菜盐 400g 方法/...

2 其次，水煮鸡爪。适当的水，能超过鸡爪，不易烧干。3 再次，等鸡爪熟（爪结能轻易嚼断），就可以过滤舀起来。4 其后，为了防止鸡爪产生黏，需要用净化后的饮用水冲一遍。5 把黄瓜切条，辅料备好，创造具备刺激食欲的颜色。6 最后，鸡爪装盆，黄瓜条盖上，取盐水腌制。选用泡菜水或者市场上买的泡椒水为最佳...

酸菜吃法大全家常做法 简介 酸菜和一般的泡菜差不多 ，不过还是有所不同的，酸菜有哪些吃法，据我所知的有这些，供参考。方法/步骤 1 选嫩一点的有一点径的菜作为泡菜，泡上二天左右。注意不要泡得太久，太久了味道就不脆了。2 这个拿出不的泡菜，洗净以后切成小块，伴上一点海交油，用来下饭，是比较不错...

泡菜年糕牛肉卷的做法 1  川菜菜谱家常菜做法大全-泡菜年糕牛肉卷做法泡菜年糕牛肉卷材料：澳洲牛臀肉盖500克、韩式泡菜100克、韩式年糕200克、鸡蛋1个、生抽1汤匙、盐1/2茶匙、生粉1茶匙、香油1汤匙、牛肥油50克泡菜年糕牛肉卷的做法：1、逆着纹路把澳洲牛肉切成厚片，将切好的澳洲牛肉片放入碗里，

黄瓜咸菜的做法大全 简介 这是一道夏天开胃的小咸菜。配粥很好呢。黄瓜我用的是我们东北特有的旱黄瓜，很脆的，水分比普通黄瓜少。食材 黄瓜 1000克 尖辣椒 一个 花椒 一勺 方法/步骤 1 1黄瓜切成条状。2 2辣椒切滚刀块。3 3姜、蒜切片，备用。4 4辣椒和黄瓜分别加少许盐，拌匀，煞出水来。5 5锅里放...

3 再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。入坛密封30天后即成。怎样腌制青辣椒的步骤都差不多，但是要注意一些事项。4 青辣椒洗干净后,切成大快或条，不要太小，沥干水份。绝对不能有生水。 青椒洗过后，也绝对不能带生水。为什么不能有生水呢？道理很简单，自来水里的氯,会杀死泡菜菌。方法/步骤2 1 把小红...

酸辣萝卜的做法 简介 酸辣萝卜，南方人的最爱，尤其是吃辣的女生特别喜欢，这个萝卜酸制作相对简单，但是如果制作过程不对，也是不酸的哦 食材 萝卜 1个 辣椒 几根 米醋 小杯 白糖 少许 方法/步骤 1 将新鲜的萝卜去皮，如果喜欢吃皮的也可以不去皮，只要将萝卜洗干净就可以 2 去好皮的萝卜，分段进行切片 3 ...

简介 盘菜生就是温州的传统冷菜，先说说这盘菜，不“认识”盘菜的人以为是“扁萝卜”，盘菜植物学上叫“芜菁”，又名“蔓青”，有甜味，扁圆形，皮肉皆白，质地细密，是温州知名的土特产，因其外形如盘，所以称之为盘菜，它是温州地区主要的蔬菜品种之一，很受欢迎。 　　盘菜生，应该叫“盘菜泡菜”。盘菜被...

如何在家自制鸡柳？简介 孩子放学的时候特别眼馋别人在小吃摊买的鸡柳，可是外面做的鸡柳实在不放心，还是决定自己在家里做，干净卫生有保证，具体制作方法如下 食材 鸡胸肉 2块 烧烤调料 1袋 色拉油 适量 塑料袋 1个 方法/步骤 1 首先买了两块新鲜的鸡脯肉，清洗干净，把它切成条状 2 用电子秤称一下重量，3...

如何做萝卜酸 简介 大家一定都喜欢吃有酸有辣的萝卜酸吧？让我们来看一下萝卜酸是怎样做的吧 食材 萝卜 250g 辣椒 10g 白醋 200g 方法/步骤 1 先把萝卜洗干净 2 再把洗干净的萝卜切成片，切的薄还是厚就看个人喜欢了，不过个人觉得薄点入味 3 把辣椒洗好，切成辣椒末 4 把辣椒末和切好的萝卜一起放入...

红萝卜茅根竹蔗马蹄水 简介 红萝卜、马蹄削皮洗净，切小丁待用，竹蔗中间劈开待用。把所有材料放入锅内，加入2000毫升清水，大火烧开后转小火煲45分钟，再加入冰糖至溶化即可。食材 红萝卜 250克 马蹄 250克 竹蔗 250克 茅根 一扎 冰糖 适量 水 2000毫升 步骤 1 红萝卜、马蹄削皮洗净，切小丁待用，竹蔗中间...

酸汤鱼片的做法 简介 酸汤鱼片是一道极具鲁式风格的家常菜。具有味道鲜美、口感柔嫩、营养丰富、下酒下饭的特点。 食材 草鱼 700克 泡菜萝卜 250克 香葱、香菜 一小把 辣椒酱 一勺 干淀粉 一勺 胡椒粉 半勺 白糖 半勺 生抽 半勺 鸡精 少许 方法/步骤 1 草鱼一条切片（用量看人数而定吧），用少许盐...

酸菜水煮鱼的做法 简介 酸菜鱼主要以鱼为主料，酸菜为辅料做出来的菜。味道鲜美。开胃。食材 新鲜鲤鱼一条 1000g 酸菜料包 一包 生姜 50g 大蒜 50g 泡椒 2个 猪油 100g 生粉 10g 盐。鸡精 适当 方法/步骤 1 先杀好鱼。骨头和肉分开，肉切片。加入盐，生粉腌制10分钟。2 然后锅里放入猪油烧至7分热。