1、我们应该先把土豆洗干净，把它的皮去掉，然后切成丝，切完之后也要放在水中，加入醋跟盐，搅一下。
2、锅中放油，放入蒜、葱爆香，然后放入土豆丝，紧接着放入适量醋，大火翻炒片刻。炒土豆丝的时候，有些人即使不喜欢吃醋，也会在里面放一些醋，就像有些人不喜欢吃韭菜，但却喜欢吃鸡蛋炒韭菜一样，可能喜欢的就是这个味道。
3、把红辣椒放入锅中，放入适量盐调味，翻炒均匀后撒上葱花，再稍微翻炒几下就可以出锅。
4、在炒土豆丝的时候呢，其实比较关键的两步呢就是给它浸泡，还有就是用大火进行快速翻炒，尤其是如果有特别多的话，我们也都是不用害怕没有炒均匀的一个情况，也不会让它有粘过的一个现象，而这个方法呢，都是能够让出豆丝炒好以后呢，都会特别鲜嫩脆爽，这里还要提醒大家，醋最
5、做好的炒土豆丝，土豆丝爽口还不粘锅，口感酸爽脆嫩，不管是大人还是小孩都很爱吃，也是下酒和下饭的首选之菜。
