1、首先将牛排依次排开，用食盐和胡椒调味。涂芥末后放上2块五花培根肉和切成条状的小黄瓜，卷起来后用木签或厨房用绳固定。红萝卜、韭菜、芹菜和洋葱切成25px左右的小块。
2、美味盘中倒油加热，放入肉卷煎至外表焦黄，取出后再炒蔬菜。加入番茄酱一同烹饪，然后加入1/3的红葡萄酒，收汁后再加入1/3的量，直至红葡萄酒全部收汁。
3、再加入香料，倒入高汤，然后放入烤盘，加盖，在库博仕Kuppersbusch烤箱内以140°C烹饪60分钟。
4、60分钟后，去掉盖子，释放第一道蒸汽，继续开盖烹饪。烘烤好完成后，将肉卷取出。过滤高汤后加入奶油。
5、在烹饪牛肉卷的过程中，库博仕Kuppersbusch烤箱自带的烘焙探针，可以精准掌握肉类食材的中心温度，从而控制烘烤程度，有效避免了烤肉过焦、夹生的状况。你只要静心等待，享受这惬意的美好画卷即可。
