烤箱版-美味茄子

1、准备工作把上述所需的材料，切好备用。茄子洗干净，用纸巾擦去表面水分。

2、上烤箱把茄子放到铺好锡箔纸的烤盘中，什么都不用加，放入210度烤箱中，烤到茄子变软后取出。

3、放调料烤软后的茄子，取出，从中间划开一条口，平铺在烤盘里。给茄子瓤刷一层油，可以多刷一点油，因为茄子比较吸油，太干影响口感，依次再放入酱油，蒜末，小米辣，野山椒，花椒面，孜然粉，可以再加一些自己喜欢的配菜。（榨菜或者折耳根），最后再刷一层油。放入烤箱再考5分钟后取出，撒上葱花即可。