红烧鸡爪炖土豆的做法

1、鸡爪洗干净，捞出备用。

2、锅中加凉水，下去鸡爪，煮沸，打沫捞出，备用。

3、锅洗干净，热锅冷油，加一点冰糖。熬制底部起小泡。

4、准备好锅盖，防止烫伤，下入备用鸡爪，翻炒叶1分钟。

5、加水漫过鸡爪，放盐，料酒，老抽，十三香。大火烧开，转小火。煮10分钟。

6、土豆洗干净。切成大小均匀的滚刀块，10分钟后下入备好土豆，小火在煮10分钟。

7、开盖大火收汁。

8、收汁差不多这样。

9、装盘，开吃。