羊肚的黑膜怎么去掉

1、首先，烧一锅开水，将羊肚下入锅内烫3秒捞出。羊肚上的黑膜一般是粘的很紧凑的，直接搓洗是很难洗掉的，此时需要用热水来烫。

3、注意，洗羊肚一定要先用食盐和白醋浸泡一次，这是更快洗净羊肚的关键。