西洋参枸杞蒸蛋羹的做法

1、用料：西洋参3克，鸡蛋3个，开水300克，枸杞子5克，盐适量，胡椒粉少许，香油少许。

2、将西洋参放入容器中，冲入开水，盖上盖子，焖泡半小时以上，至开水变凉。

3、鸡蛋磕入碗中，加入盐，胡椒粉，搅打均匀。

4、将西洋参水倒入蛋液中，

5、搅拌均匀，

6、放入枸杞子，拌匀。

7、将浸泡后的西洋参留出几片，剩下的放入容器中，

8、装入蛋液，八九分满。

9、盖上保鲜膜，

10、放入沸水锅中，小火蒸约15分钟左右。

11、熟透，出锅，

12、表面摆放西洋参，滴几滴香油，即可。