简单美味的农家小炒茄子

1、首先：将茄子切成丁，保证每一块茄子丁上面都带有茄子皮。将韭菜和青椒切成小段备用。

2、其次：往烧红的锅内放入菜籽油烧热，加入茄子丁以及韭菜青椒，翻炒15-17分钟，直至炒到八分熟，加入食盐和鸡精，继续翻炒2-3分钟，炒好放入盘内即可。一盘简单又美味的炒茄子就完成啦。。O(∩_∩)O~