家庭版——香酥咸鸭腿

1、买来的鸭腿不要冲洗（如果先冲洗的话 在后面的腌制过程中鸭腿容易变质，腌制煮熟后步骤7会冲洗拔毛）放常温自然解冻去冰

3、继续翻炒几下，等花椒粒发出香味关火

5、放入器皿入冰箱冷藏

7、煮好后，清洗鸭腿，拔掉鸭腿上的毛（如果不想吃油炸的可以放入纯净水浸放一会 拿出沥干切块装盘，就是咸水鸭腿），放入沥水篮沥干，也可以用厨房纸吸干水份

9、用厨房吸油纸吸去鸭腿表面的油脂，切成小块装盘