四川农村酒席酥肉做法？

1、首先我们先把食材都准备好，再把猪腿肉切成片状，把切好的肉片放在碗里，加入适量的盐，花椒粉，料酒，胡椒粉，用手抓均匀再腌制。

2、接着再加入适量的面粉淀粉和2颗鸡蛋，再倒入适量的水，把腌制好的肉倒入碗里搅拌均匀即可。

3、接着我们给锅里倒入适量的食用油，放入拌好的五花肉，开中火翻炒五花肉，炒熟即可食用。

1、1.把猪腿肉切成片，加入盐，花椒粉，料酒，胡椒粉，抓匀腌制。

2.加入面粉淀粉，鸡蛋，水，加入五花肉搅拌。

3.锅里倒油，放入五花肉，中火翻炒至熟即可。