如何做出美味的爆炒羊肉

1、准备好所有食材。将大葱切成段备用，也可以加点洋葱。

2、将羊肉切成段状放到碗里，加姜片和桔子皮，腌制十分钟。十分钟后进行二次腌制，加盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉等，腌制10分钟。在腌制时一定要滴几滴食用油，这样可以锁住羊肉营养。

3、起锅，放油，等油烧热后，放姜丝爆炒

4、放入羊肉炒去水分，炒出油，放盐，继续翻炒

5、加入配菜快速翻炒匀，加入所有调料翻炒匀，出锅时淋入锅边醋。

6、这样一道美味的爆炒羊肉就做好了。很好吃哟。