自己做的青菜酱，操作起来相当简单

1、青椒洗净，锅里不放油，小火烙。

2、烙的时候用锅铲压。皮皱皱的就可以。

3、蒜拍了去皮和青椒一起放入搅拌机。

4、热锅放油，再倒入青椒碎和蒜碎。

5、加入花椒1勺。

6、加入盐2勺。

7、糖大半勺。

8、搅拌均匀，中火煮3分钟起锅，凉了放在无水无油的保鲜盒里或玻璃瓶里，然后放冰箱，可以一个月不坏。