风味脆豇豆

1、准备好脆嫩新鲜豇豆。

2、锅中水烧开，放入豇豆，烫至全部变为青绿色。

3、捞出沥干水分，用细绳一一捆好。

4、穿在竹竿上，放在室外太阳下暴晒数小时；至豇豆变为灰白色，但还留有些许水分，不能太干枯了。

5、晒好的豇豆清理好；准备好青红椒。

6、豆角切寸长小粒；蒜拍破；青红椒切小段备用。

7、锅中油热，爆香蒜粒，倒入豇豆，加盐翻炒。

8、倒入青红椒，加入盐，炒匀。

9、炒好的豇豆，调好味盛入碗中。