1、排骨洗净后放入锅中，加入凉水。加热，看到上面有泡沫时就开始打沫，直至汤变得清亮后，放入调料：姜块，花椒粒，大料，葱，食用盐或者其他喜欢的调味品。
2、大概1.5小时后，排骨就好了，不要煮到脱骨，熟透就好，捞出排骨控干水分。排骨汤可以直接服用，也可以用来煮菜哦。
3、合适容器，放入白砂糖，醋，老抽酱油适量，鲜味生抽适量，淀粉适量，清水适量，搅拌均匀，备用。
4、炒锅上火，倒入适量食用油，待油温70-80度左右，放入调好的汁，不停地翻动至起大泡，倒入排骨，翻炒几下，使汁均匀到排骨上，出锅。
5、美味糖醋排骨做好了。
