糖醋排骨做法

1、葱姜洗净，切片。

2、排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。

3、锅中烧水，放入排骨，撇去浮沫。

4、焯净血水，捞出控水备用。

5、使淀粉均匀包裹排骨，备用。

6、起锅烧油，大火烧至油温7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。

7、烧油至七成热，放入番茄酱10克，煸出香味。

8、加100克清水，盐5克，糖15克，白醋10克，水淀粉勾芡，大火熬汁。

9、待汤汁浓稠时，放入炸好的排骨。

10、加少许油继续大火，撒上熟芝麻点缀，翻炒片刻即可关火。

11、这样一道美味的糖醋排骨就做好了。