如何烹饪美味的烧鱼面

 时间:2024-11-03 19:17:55

1、将鲤鱼宰杀,去鳞、腮,去除肠杂,冲洗干净,去骨刺切片;猪骨洗净,入锅,旺火烧开,中火熬煮,煨成乳白色骨头汤。

如何烹饪美味的烧鱼面

3、炒锅置火上烧热,放入熟猪油75克,油热后放入姜末炝锅,将鱼片下入锅中,两面煎黄,加入料酒、酱油、白糖、骨头汤、精盐,用小火煨煮,待鱼片透味,汤汁渐稠时,放入味精、胡椒粉,用水淀粉勾芡,淋上熟猪油。

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