降压基本法 糖醋带鱼

 时间:2026-02-17 09:52:53

1、    将葱去根及干皮,切成丝;姜洗净切成末;蒜去皮切成小块;淀粉用水搅成较稠厚的水淀粉。

2、    将带鱼剪去头及鳍,去掉内脏,刮去鱼身上的银色细鳞,洗净沥干,切成5厘米长的段。

3、    炒锅内放入花生油,油热后,将带鱼段滚上稠淀粉,入锅中炸成鱼身两面焦黄捞出。

4、     炒锅内放入少许油,下葱丝姜末及蒜块煸出香味,下醋 、料酒、酱油、白糖、盐及少许水;汤汁沸后,下水淀粉勾成较浓的芡,下炸好的带鱼段及少许油,急火翻炒一下即可出锅。

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