粤式叉烧排骨

1、 将猪肋排洗净，用厨房纸巾擦干水分，再剁成8cm长的小段。

2、 大葱白和蒜切成碎末，在猪肋排段中调入叉烧酱、大葱白碎、蒜碎、绍酒和油，搅拌均匀后腌制1小时。

3、 在烤盘中垫入锡纸，再将腌制入味的猪肋排段放入烤盘中，并保持每根肋排间留有空隙，接着将1/2份余下的腌料叉烧酱汁淋在猪肋排段上。

4、 将烤箱预热至180度，把烤盘放入烤箱中，用上下火烤制20分钟，接着把烤盘取出，将所有的猪肋排段都翻面，再把另外1/2份余下的腌料叉烧酱汁淋在上面，接着放入烤箱中继续烤制15分钟即可。