香糯软烂的土豆烧牛肉

1、备料；

2、土豆洗净去皮切块，牛肉洗净切块，姜切片备用；

3、起锅烧热，倒入适量食用油烧热，放入葱段、姜片爆香；

4、倒入牛肉，翻炒至牛肉表面变色后加入土豆，再加入没过土豆牛肉的清水；

5、锅内加入桂皮，干辣椒，生抽，老抽，料酒i，八角白砂糖， 大火煮开；

6、转小火炖煮1小时左右，直至牛肉烂熟，放入适量食盐，收汁出锅；