洋葱炒小公鸡

1、洋葱剥皮后洗净，切成小块备用。

2、小公鸡剁成小块，清洗后放入冷水中加姜片料酒焯血水，捞出冲洗干净。

3、锅内倒入少许油，放入葱花姜丝煸香，放入小公鸡爆炒后加入适量水焖15分钟，放入洋葱炒5分钟左右。

4、锅内倒入生抽、蚝油调味，大火收汁后出锅。