如何自制蜜汁叉烧

1、取新鲜的梅花肉，洗净，捶打几次，便于腌制入味。

2、选取梅头肉半斤的量，切成长段腌制，姜片适量、4勺叉烧酱（把肉全部包裹起来的量），1勺豆瓣酱（可不放），耗油酱油蜂蜜适量（不放也行），放冰箱腌制一天，用牙签给肉戳洞（也可忽略）。

3、不粘锅，不放油，小火，先放肉煎一下，再把腌制的汁一起倒进去，盖上盖子，中途翻一次面，收汁后就可以出锅了。

4、注意煎的火候哦

5、出锅放凉，控油

6、切片装盘即可！！