教你做家常改良版麻婆豆腐

1、1. 猪肉末加入盐、生抽、生粉，搅拌均匀后，腌制10分钟即可。

2、2. 水烧开，倒入豆腐，加一勺盐，煮2分钟，去去豆腥味。捞出，放在凉水中浸泡，备用。

3、3. 准备好其他辅料（蒜、小米辣，葱末、泡椒，豆瓣酱、火锅底料），如图。

4、4. 油烧热，腌制好的肉末下锅翻炒至变色。

5、5. 加入蒜末，炒出香味，再加入豆瓣酱和火锅底料，翻炒出红油。

6、6. 加入泡椒，翻炒出香味，最后加入适量水，烧开。

7、7. 水烧开，加入豆腐，煮大概3分钟，加入淀粉水，大火收汁即可，最后撒上葱末。