1、把1000克羊肉（分两次）装入网兜，加入清水淹过羊肉，聪艄料姹再加入料酒30克、10克姜片，盖上主锅盖（不用盖量杯），设置5分钟/50度/速度5洗肉，所有羊肉洗好后，冷水放肉烧开汆水。
2、将1茶匙花椒、2个八角、1块桂皮和1片香叶清水洗净后，放入卤料包装好备用。主锅放入10克油、10克姜片、10克葱段，设置3分钟/120度/速度1进行爆香
3、主锅放入汆水后的羊肉（不需盖上量杯），设置5分钟/V档/反转小勺。
4、加入700克水、20克料酒、30克老抽、50克生抽、30克冰糖、3娟痕胚斐瓣蒜头和之前准备好的卤料包，盖上量杯至主锅盖上，设置60分钟/100度/反转小勺。
5、将网兜取代量杯，放在主锅盖上避免喷溅，设置30分钟/V档/反转小勺，进行收汁儿。
6、盛盘时撒上切碎的3支青蒜，趁热享用～
