怎样卤五香鹌鹑蛋

1、买新鲜的鹌鹑蛋，放在水里洗干净备用

2、将鹌鹑蛋冷水下锅，开大火煮开转小火再煮3分钟

3、将煮好的鹌鹑蛋放在冷水里冰一下，捞起后用手把表皮捏碎备用

4、锅内加入适量的水，一次加入八角，香叶，桂皮，干海椒，生姜，花椒，冰糖，老抽，倒入鹌鹑蛋，开大火煮开后，小火焖煮20分钟关火

5、将卤好的鹌鹑蛋继续浸泡两个小时，以便更好地入味

6、装盘食用了，闻着都好香啊，作为早餐或者零食都是不错的