#过年#素炒芹菜

1、超市了买了几根芹菜，还可以，比较嫩

2、把芹菜清洗好以后，每根芹菜对折，去掉丝，切成斜刀

3、把芹菜放开水中焯一下

4、芹菜叶都被摘了下来，一般会用芹菜叶做个小咸菜，这次嫌麻烦，一起炒了得了

5、芹菜叶单独焯一下，其实也可以不要

6、准备一些肉，切条即可

7、准备姜丝

8、炒锅里放油

9、油五成热，放入肉，

10、肉炒至变色后，放入姜丝

11、接着放入攥干水分的芹菜大火翻炒

12、放入花椒面，盐，酱油，继续炒

13、大约1分钟后放味精装盘即可