1、海带用清水洗净，如果是干海带就要煮开，把海带切碎（如图），海带的用量可以根据个人喜好增减。
2、取一个大小合适的瓷碗（瓷碗蒸蛋羹不易过火），把鸡蛋磕入碗里，用筷子打散（如图）。
3、把海带碎收入碗里（如图），再把葱切碎也收入碗里，用筷子继续搅拌均匀。
4、再加入适量盐和花椒面和少量的油，用筷子搅动至盐融化（如图）。
5、准备温水（水温不要过热）慢慢的倒入碗里，用筷子搅拌均匀。
6、搅拌好后再取两个鸡蛋，在碗的不同位置磕入，就不要再用筷子搅拌了（图片没有照到鸡蛋打入的瞬间）。把碗放入蒸锅，大火烧开后把锅盖打开一条缝隙（约2-3厘米）再改中小火蒸15分钟。蛋羹蒸熟后里面的鸡蛋是8-9分熟，用匙舀一匙海带和鸡蛋是满满的营养。
