1、陈肾在净水中浸泡15分钟。
2、捞出稍微冲洗后擦干。
3、西洋菜用盐水浸泡15分钟。
4、冲水洗净后沥干。
5、摘下西洋菜顶部约8公分的嫩叶部分留用。
6、起锅烧水，放入猪骨和姜片，水沸后三分钟后捞出。
7、捞出洗净备用。
8、锅中倒入纯净水、猪骨、蜜枣干、无花果干、姜片和陈肾。
9、开大火，水沸后分两次放入西洋菜的中后段部分。
10、注意，第一次放入西洋菜后，要等水再次煮沸再放第二次。
11、盖上锅盖，用大火煲半小时。
12、转文火再煲45分钟。
13、把所有汤料取出。
14、转大火，待汤水再次煮沸，放入西洋菜嫩叶灼熟。
15、这样一碗美味的陈肾猪骨汤就做好了。
