1、鸽子清洗干净，剁成几大块。不要剁太小了。
2、红枣，枸杞洗净，姜片，山药切片，莲子去芯备用。
3、将鸽子块跟冷水一起倒入锅中，倒入几滴料酒烧开，将表面的饿浮沫撇掉，鸽子捞出来，用清水冲洗干净。
4、将处理好的鸽子肉放入碗中，加入山药、红枣、姜片、莲子。
5、将汆烫鸽子的水倒入碗中，水量微微没过食材即可。
6、将鸽子放入电饭锅中，盖子上的锁扣锁上，设置“营养蒸”，一个程序是半个小时，电饭锅会根据食材的量自动控制时间，我实际上只用了二十多分钟。鸽子汤就熟透啦！时间到，电饭锅短暂排气后就可以出锅啦，汤汁清淡，肉质鲜嫩，清爽营养的鸽子汤，好喝不长肉呢！
7、鸽子炖山药汤完成。
