1、准备所需材料，将350g奶油奶酪提前从冷藏室取出放在室温中放软化。
2、将细砂糖加入软化好的奶油奶酪中，搅拌至奶酪顺滑细腻。
3、分三次将3个鸡蛋和1个蛋黄加入奶酪中。
4、搅拌均匀顺滑后再加入下一次蛋液，直到鸡蛋液全部加入奶酪糊中。
5、加入200 g淡奶油，搅拌到奶酪糊顺滑细腻。
6、加少许香草精拌匀。
7、加入过筛好的玉米淀粉。
8、搅拌均匀。
9、6寸蛋糕模具内铺上油纸，将拌好的奶酪糊倒入模具中，端起模具放在桌面上震两下，震出气泡。
10、烤箱220度预热，中层烤约23分钟。喜欢巴斯克表面焦黑效果的话可以再多烤两三分钟。
