松茸虫草野鸭汤

1、将松茸提前用清水浸发并洗净，浸松茸的水留下备用；

2、将野鸭洗杀干净并斩成小块；

3、将切块的野鸭冷水入锅，淋入少许料酒，水开后焯水3分钟捞出；

4、起油锅，加入少许油，小火煸香姜片后将姜片捡出，放入野鸭炒香后盛入炖盅；

5、将松茸放入锅内，倒入适量的清水，再将浸松茸的水轻缓地倒入锅中，底部杂质不要，煮开；

6、将松茸连同煮松茸的水一起并入炖盅，再加入适量开水，放入洗净的虫草；

7、将炖盅隔水炖煮2小时；

8、将炖好的松茸虫草野鸭汤取出放凉后，放入冰箱冷藏1小时；

9、去除鸭汤上面的油脂，根据食用量取出适量的鸭汤，加入适量的枸杞和少许盐，继续炖煮10分钟，即可。