茭白烧老鸭

1、茭白剥皮后洗净，切成滚刀块备用。

2、老鸭剁成小块，清洗后放入冷水中加葱段姜片焯血水，捞出冲洗干净。

3、锅内倒入适量油，放入葱段姜片煸香，放入鸭块煸炒出油，放入茭白翻炒后加入适量水大火烧开转中火炖40分钟。

4、锅内倒入生抽、蚝油调味，大火收汁后出锅。